Refosco dal Peduncolo Rosso DOC Lison Pramaggiore

Uve

Refosco dal Peduncolo Rosso

Zona di produzione

Lison Pramaggiore

Vinificazione

Fermentazione malolattica.
Contatto per alcuni mesi con la propria feccia fine attivata.
Illimpidimento e conservazione a temperatura controllata in acciaio.

Affinamento

Pulizia e raffreddamanto delle uve.
Macerazione dinamica delle bucce con sfruttamanto dei gas di fermentazione e parte con follatura tradizionale.
Fermentazione a temperatura controllat.

Caratteristiche Organolettiche

Vino dalle particolare caratteristiche organolettiche.
Presenta un colore rosso rubino violaceo.
Profumo vinoso, intenso, tipico, che ricorda il lampone e la mora selvatica, con sapore pieno, e giustamente tannico.
Se invecchiato si affina, prende armonicità e sviluppa un bouquet ampio e piacevole.

Accostamenti

Si abbina con carni rosse, selvaggina in umido o saltata.

Temperatura di servizio

Stappato un paio di ore prima va servito a temperatura di 18°C.

Formati disponibili

Bottiglia: 750ml
Cartone: 06 bottiglie

Analisi

Gradazione Alcolica: 12% vol.
Acidità Totale: 5,1 g/l
Acidità Volatile: 0,20 g/l